Per favorire l'arricchimento delle conoscenze, l'utilizzo di strumenti professionali, la sintonia con le tendenze, la motivazione di un gruppo di lavoro, la fidelizzazione della clientela e centrare i propri investimenti Gardagel ha dato vita alla struttura TELL "corsi mirati". Trattasi di un efficace team dotato di aula tecnico-didattica per addestramento e perfezionamento anche "one to one" sui temi più attuali del coffee-food&drink con particolare attenzione alla parte pratica, compresa la creazione del gelato artigianale di elevato valore qualitativo.

Temi generali trattati comprendenti ciascuno argomenti di approfondimento:

CAFFETTERIA: il cappuccino, caffè speciali, coffee cocktail, coffee&choko soft, prima colazione, wellness bar

GELATERIA: la coppa gelato, arte intaglio, nuove tendenze, piatto gelato, gelato drink, gelato salsa, crepes, waffeln

COCKTAIL BAR: aperitivi, american bar i.b.a., frozen&pestati, coladas ecaribbean, analcolici&yogurt

WINE&BAR: aperitivi base vino e snack, abbinamenti vino-cibo, cartavini e wine manager

SAVOIR FAIRE: conoscere se stessi e le proprie capacità, percezione di sé in mezzo agli altri, tecnica del ricevimento, organizzazione del servizio, la vendita, superamento delle obiezioni, ricerca della soddisfazione del cliente